お楽しみの夕食 自慢の夕食は創作フルコース料理です。 ６皿１２品の料理は様々な独自のアイデアを凝らし、思わず顔もほころぶおいしさです。 尚、料理の内容は季節によって少し変わってきます。 夕食は午後６:３０です。 尚、お客様の多い日は午後６:００と７:１５の２回食になります。ご確認ください。 ★前菜は、生ハムのマリネ。焼きナスのゴマ柚子こしょう和え。エビの特製オーロラソースがけ。 特に焼きナスは、お代りが欲しくなるほどの美味です。 人気のオリジナルの食前酒「葡萄色の日記」もあります。 ★スープはニンジンのスープ・キャベツのスープ・ジャガイモのスープ・トウガンのスープ・カリフラワーのスープなど季節によって中身が変わります。 夏は冷たいスープ、冬は暖かいスープをどうぞ。 ★魚料理は、ちょっと珍しいダイアリー自慢のニジマスのグラタンです。 焼き立てをお召し上がりください。 ★阿蘇の大自然で育った、ほどよい脂肪分でヘルシーな「阿蘇のあか牛」のコロッケ。 揚げたてをトマトと赤ワインの２種類のソースで召し上がれ。 ★ご飯は、阿蘇のトウキビ(トウモロコシ)を一緒に炊いた「キビごはん」。 炊き立てでキビの色は食欲をそそります。もちろん阿蘇の地下水で炊いた、お米も美味しい。 ★デザートは手作りの黒ゴマのアイスクリーム・シャーベットと人参のケーキ、 まろやかなクリームと香ばしいカラメルが美味しい「バナナブリュレカラメルソースがけ」 デザートは変わる場合があります。 ★お食事の最後はハーブをブレンドした、ハーブティーをどうぞ。 レモングラス・レモンバーム・カモミール・ミントのブレンドです。 ★お水は地下１４０メートルからくみ上げた、阿蘇の伏流水です。大変まろやかで美味しいです。 オリジナルの食前酒「葡萄色の日記」は別オーダーできます 大変ご好評をいただいています「葡萄色の日記」はダイアリーオリジナルで、他では召し上がれません。 フルーティでお酒が弱い方にも飲めますので、ご希望の方には別オーダーできます。 ニジマスのグラタン ニジマスのグラタンの、ニジマスは背中から開いています。　　 ダイアリーオリジナルの調理方法です。 調理担当はママさんです 料理やお菓子作りが大好きなママさんが、皆様のお食事の調理担当です。 とにかくスイーツまで作っているので、忙しい々と頑張って調理しています。 料理はオーナーも手伝っています 料理が苦手なオーナーも、ニジマスのグラタンを作っています。 魚をさばくのはママさんですが・・・・。 自家栽培のハーブ 料理に使っているハーブは、ミント・ローズマリーなど色々ありますが、ほとんど庭で栽培させています。 爽やかにお目ざめの後のモーニング 玉子のココット、新鮮な果物、ブルーベリーソースがけの自家製カスピ海ヨーグルトと、焼き立ての「湯だねパン」。 特にこの湯だねパンは、 外はカリッと、中はもっちもちとしている、 粉そのものの香り、甘味があってとても味がよい、などの特徴があります。 焼いた湯だねパンは、プレーン、ゴマ入り、バターロールの３種類。 朝食には焼きたてで、もっちもちの湯だねパンをお召し上がりください。 お飲物は地下水でたてた、コーヒーと紅茶があります。 朝の光の中で マイルドな味のカスピ海ヨーグルト プレーン、ゴマ入り、バターロール もっちもちの食感の湯だねパン 地下水でたてたコーヒー 紅茶もあります コーヒーは「トアルコ　トラジャ　ブレンド」で 朝食のコーヒーはキーコーヒーの「トアルコ トラジャブレンド　マイルド」を使用しています。 トアルコ トラジャの持つ深みのある味わいをいかし、まろやかな味わいです。 アメリカンで召し上がれ。 「トアルコ トラジャ」とは 世界で生産されているコーヒーの約7割を占めるのが、風味に優れる「アラビカ種」で、中でも最高峰と呼ばれる「トラジャアラビカ」は、スラウェシ島中部のトラジャ地域の山岳地帯でつくられます。豊かなアロマと、まろやかな酸味、しっかりしたコクが特徴です。この希少な豆の、さらにキーコーヒーが認めた高品質のものだけを、「トアルコ トラジャ」と名付けました。 お子様のお食事 量は幼児から小学低学年までが目安です。 左の写真が夕食。 右の写真は朝食です。 夕食はお肉・魚介類・ご飯・サラダ・果物・ゼリー・スープ・デザートまであります。 朝食は卵料理・パン・ヨーグルト・ジュース・などがあります。 夕食の一例 朝食の一例